ڪم جو وهڪرو:
1، ويڪيوم: ويڪيوم چيمبر بند ٿيل ڍڪ، ويڪيوم پمپ جو ڪم، ويڪيوم چيمبر ويڪيوم پمپ ڪرڻ شروع ڪيو، بيگ ۾ ويڪيوم ساڳئي وقت، ويڪيوم گيج پوائنٽر وڌي ٿو، درجه بندي ويڪيوم تائين پهچي ٿو (وقت جي ريلي ISJ پاران ڪنٽرول) ويڪيوم پمپ تائين ڪم بند ڪرڻ، خالي ڪرڻ بند ڪرڻ. ويڪيوم ڪم جي هڪ ئي وقت ۾، ٻه-پوزيشن ٽي-واٽ solenoid والو IDT ڪم، گرمي سيلنگ گيس چيمبر ويڪيوم، گرمي پريسنگ فريم جاء تي رکو.
2، گرمي جي سگهه: IDT بريڪ، ٻاهرئين ماحول کي ان جي اپر ايئر انٽ ذريعي گرمي سگهه گيس چيمبر ۾، ويڪيوم چيمبر جو استعمال گرمي سيلنگ گيس چيمبر جي وچ ۾ دٻاء جي فرق سان، گرمي سيلنگ گيس چيمبر جي انفلاتبل توسيع، انهي ڪري گرمي پريس فريم هيٺ، بيگ وات کي دٻايو؛ ساڳئي وقت، گرمي جي سگهه وارو ٽرانسفارمر ڪم، سيل ڪرڻ شروع ڪيو؛ ساڳئي وقت، وقت رليز 2SJ ڪم، عمل کان چند سيڪنڊن کان پوء، گرمي جي سيلنگ جي پڄاڻي.
3، هوا ڏانهن واپس: ٻه-پوزيشن ٻه طرفي solenoid والو 2DT پاس، فضا ويڪيوم چيمبر ۾، ويڪيوم گيج پوائنٽر واپس صفر ڏانهن، گرم پريس فريم ري سيٽ اسپرنگ ري سيٽ تي ڀروسو، ويڪيوم چيمبر کليل ڍڪ.
عمل جو ميکانيزم:
ويڪيوم پيڪنگنگ جو بنيادي ڪم ڊي آڪسيجنيشن آهي، کاڌي جي خرابيءَ کي روڪڻ لاءِ، اصول نسبتاً سادو آهي، ٿلهي ۾ موجود آڪسيجن ۽ کاڌي جي سيلن کي هٽائڻ آهي، ته جيئن مائڪروجنزم پنهنجي جاندار ماحول کي وڃائي ڇڏين. تجربا ڏيکاريا آهن ته: جڏهن ٿلهي ۾ آڪسيجن ڪنسنٽريشن 1 سيڪڙو کان گهٽ هوندو آهي ته مائڪروجنزمن جي واڌ ۽ پيدائش جي شرح تيزيءَ سان گهٽجي ويندي آهي، جڏهن آڪسيجن جو ڪنسنٽريشن 0.5 سيڪڙو کان گهٽ هوندو آهي ته اڪثر مائڪروجنزمن کي روڪيو ويندو ۽ ٻيهر پيدا ٿيڻ بند ٿي ويندو. (نوٽ: ويڪيوم پيڪنگنگ anaerobic بيڪٽيريا ۽ اينزائم رد عمل جي پيداوار کي روڪي نٿو سگهي جيڪا کاڌي جي خراب ٿيڻ ۽ بي رنگ ٿيڻ جي ڪري ٿي، تنهنڪري ان کي ٻين معاون طريقن سان گڏ ڪرڻ جي ضرورت آهي، جهڙوڪ ريفريجريشن، جلدي منجمد، ڊيهائيڊريشن، تيز گرمي پد جي نسبندي، irradiation. sterilization, microwave sterilization, salt pickling, etc.