گوشت گرائنڊر ڪم ڪندڙ اصول ۽ ايپليڪيشن

گوشت جي گرائنڊر هڪ مشين آهي جنهن کي اسين اڪثر پنهنجي روزاني زندگيءَ ۾ استعمال ڪندا آهيون، سسج پروسيسنگ پلانٽ ۾، وڏي گوشت جي گرائنڊر سسج جي ڀرڻ جي ضروري اوزارن جي پيداوار آهي، هڪ وڏي ريسٽورنٽ يا هوٽل ۾، وچولي سائيز جي گوشت جي گرائنڊر آهي باورچی خانه جي پروسيسنگ گوشت جي ڀرڻ ضروري اوزار، خاندان ۾، گهريلو عورتون پيز يا ٻيون ڀرڻ جي پيداوار جي وچ ۾، پر اڪثر ڪري هڪ ننڍڙو گوشت گرائنڊر استعمال ڪندا آهن. سو، اچو ته معلوم ڪريون ته هي مشين ڪيئن ڪم ڪري ٿي.

گوشت جي چکی جو اصول آهي:

جڏهن گوشت جي گرائنڊر ڪم ڪري رهيو آهي، مواد جي خود ڪشش ثقل ۽ اسڪرو فيڊر جي گردش جي ڪري، مواد مسلسل ڪٽڻ لاء ڪٽرٽر جي ڪنڊ ڏانهن وڌايو ويندو آهي.

ڇاڪاڻ ته اسڪرو فيڊر جي پوئين پاسي واري پچ اڳئين پاسي کان ننڍي هجڻ گهرجي، پر اسڪرو شافٽ جي پوئين پاسي جو قطر اڳئين پاسي کان وڏو آهي، اهو مواد تي دٻاءُ جي هڪ خاص مقدار پيدا ڪري ٿو، ڪٽ کي مجبور ڪري ٿو. گرل ۾ سوراخ ذريعي گوشت ڪڍيو.

جڏهن ڊبل لنچ گوشت جي پيداوار لاءِ استعمال ڪيو وڃي ٿو، ٿلهي گوشت کي ٿلهي ۽ ٿلهي گوشت کي چڱيءَ ريت پيسٽ ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ ٿلهي ۽ سٺي پيسڻ جي ضرورتن کي حاصل ڪرڻ لاءِ گريٽنگ کي مٽائڻ جو طريقو. گريٽنگ ۾ ڪيترائي مختلف سائز جا سوراخ هوندا آهن، عام طور تي 8-10 ملي ميٽر قطر ۾ ٿلهي پيسڻ لاءِ ۽ 3-5 ملي ميٽر قطر ۾ ٿلهي پيسڻ لاءِ. ٿلهي ۽ نفيس ٻنهي لاءِ گريٽنگ جي ٿلهي 10-12mm عام اسٽيل پليٽ آهي. جيئن ته ٿلهي پٽي وارو ايپرچر وڏو آهي، ڊسچارج ڪرڻ آسان آهي، تنهنڪري اسڪرو فيڊر جي رفتار فائن اسٽرينڊ کان تيز ٿي سگهي ٿي، پر وڌ ۾ وڌ 400 rpm کان وڌيڪ نه آهي. عام طور تي 200-400 rpm ۾. ڇاڪاڻ ته گريٽنگ تي اکين جي ڪل ايراضي يقيني آهي، يعني خارج ٿيل مواد جي مقدار يقيني آهي، جڏهن فيڊ اسڪرو جي رفتار تمام تيز آهي، انهي ڪري ته ڪٽر جي ڀرسان مواد کي بلاڪ ڪيو وڃي ٿو، جنهن جي نتيجي ۾. اوچتو لوڊ ۾ اضافو، جنهن جي موٽر تي منفي اثر آهي.

ڪٽرٽر جي منتقلي سان گڏ ريمر بليڊ نصب ٿيل آهي. ٽول اسٽيل مان ٺهيل ريمر، چاقو کي تيز ڪرڻ جي ضرورت آهي، ڪجهه وقت استعمال ڪرڻ کان پوء، چاقو ڪند ٿي ويندو آهي، هن وقت هڪ نئين بليڊ يا ريگرائنڊ سان تبديل ڪيو وڃي، ٻي صورت ۾ اهو ڪٽڻ جي ڪارڪردگي کي متاثر ڪندو، ۽ ڪجهه مواد پڻ ٺاهيندا آهن. نه ڪٽ ۽ discharged، پر extrusion جي ذريعي، هڪ slurry discharged ۾ پيس، سڌو سنئون ختم پيداوار جي معيار تي اثر انداز، ڪجهه فيڪٽرين جي مطالعي موجب، canned lunchon گوشت ٿلهو precipitation معيار حادثا، اڪثر ڪري هن سبب سان لاڳاپيل.

ريمر کي گڏ ڪرڻ يا تبديل ڪرڻ کان پوء، اسان کي پڪ ڪرڻ گهرجي ته گرڊ پليٽ حرڪت نه ڪري، ٻي صورت ۾ گرڊ پليٽ جي حرڪت ۽ ريمر جي گردش جي وچ ۾ لاڳاپا حرڪت جي ڪري، مواد پيسڻ واري گوپ جي ڪردار جو سبب پڻ ٿيندو. . ريمر کي لازمي طور تي ڏاڪڻ سان لڳل هجي، ٻي صورت ۾ اهو ڪٽڻ جي ڪارڪردگي کي متاثر ڪندو. سرپل فيڊر ڀت ۾ گھمڻ، سرپل جي ظاهر کي روڪڻ ۽ ڀت جي رابطي کي روڪڻ لاء، جيڪڏهن ٿورڙو رابطو، فوري طور تي مشين کي نقصان پهچايو. پر انهن جو خال ۽ تمام وڏو نه ٿي سگهي ٿو، تمام وڏو فيڊنگ ڪارڪردگي تي اثر انداز ٿيندو ۽ دٻاء دٻاء، ۽ به خال backflow کان مواد ٺاهڻ، پوء هن حصن جي پروسيسنگ ۽ انسٽاليشن جي اعلي ضرورتن جي پورائي.

ڪيئن استعمال ڪجي

ڌوئڻ

گوشت جي چکی جي هر استعمال کان اڳ، توهان کي ان کي مختصر طور تي ڌوئڻ گهرجي. عام طور تي ڳالهائڻ، گوشت جي چکی کي آخري استعمال کان پوء وقت ۾ صاف ڪيو ويندو آهي، ۽ استعمال کان اڳ صفائي جو بنيادي مقصد مشين جي اندر ۽ ٻاهران سچل مٽي کي ٻاهر ڪڍڻ آهي. ٻيو فائدو اهو آهي ته استعمال کان اڳ ڌوئڻ سان گوشت جي گرائنڊر کي آسان ۽ هموار بڻائيندو، ۽ ڪم جي آخر ۾ صفائي کي وڌيڪ تڪليف کان آزاد ڪندو.

تنصيب

ڪيترائي ماڻھو پسند ڪن ٿا مشين جي انسٽاليشن کي مڪمل ڪرڻ کان پوءِ ھر گوشت جي گرائنڊر، حقيقت ۾، ھي طريقو ناگزير آھي. مثالي عمل اهو آهي ته، هر استعمال کان پوءِ، گوشت جي گرائنڊر کي ڪاٺ جي دٻي جي ڪابينا ۾ رکيل لوز حصن جي صورت ۾ صاف ڪيو وڃي، يا گڏ ٿيڻ کان اڳ مڪمل سڪي وڃڻ جو انتظار ڪيو وڃي، فوري طور تي گڏ نه ڪيو وڃي.

اسيمبليءَ جي شروعات کان پهرين انسٽاليشن، پهرين رولر کي گفا ۾ داخل ڪيو وڃي، ان جي ڳوڙها کي گهٽائڻ لاءِ، ڪڪنگ آئل جي هڪ بوند تي اسپنڊل ۾ رکي سگهجي ٿو، ۽ پوءِ رولر تي چاقو جي سر کي نصب ڪيو وڃي، ان تي ڌيان ڏيو. چاقو جو وات جو سامهون. ان کان پوءِ چاقو جي مٿاڇري تي فنل کي انسٽال ڪريو، مشين جي گفا سان ٽنن کي ويجھڙائيءَ سان ٺھيل ڪرڻ لاءِ نرميءَ سان ھلايو، ۽ پوءِ ڇني جي ٻاھران مضبوط نِٽ کي نصب ڪريو، ساڄي درازيءَ جي تنگيءَ تي ڌيان ڏيو، گوشت گھڻو ٿلهو ٿي ويندو. سيون جي رسي واري پاسي کان جھليو، ڏاڍو تنگ ريشم جي وات کي نقصان پهچائيندو. آخر ۾، ھينڊل کي انسٽال ڪريو، ھينڊل ڏانھن ڌيان ڏيو جيڪو ٻاھرين طرف منھن موڙيندڙ آھي، نشان کي ترتيب ڏيو ۽ اندر سيٽ ڪريو، ۽ پوءِ مضبوط اسڪرو تي اسڪرو ڪريو.

مشين جي انسٽاليشن نسبتاً سادو آهي، سڀ کان اهم شيءِ صحيح فڪسنگ جا ٽڪرا چونڊڻ آهي، جيئن ڪاٺ جو وڏو تختو، ڪنگڻ کي بورڊ سان لڳايو ويندو، بورڊ جي ڪنڊ، تيزيءَ واري اسڪرو کي ڇڪڻ کان پوءِ. ڇاڪاڻ ته گوشت جي گرائنڊر وڌيڪ مضبوط آهي، تنهنڪري اهو بهتر آهي ته مشين جي جسم کي اسڪرو ڊرايور ۽ ٻين اوزارن سان ٺيڪ ڪيو وڃي ته جيئن فرم کي ٿوري مدد ملي، ڪم جي عمل دوران مشين کي ٿلهي ٿيڻ کان روڪڻ لاء.

آپريشن

حقيقي گوشت جي ڇنڊڇاڻ نسبتاً سادو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو ڪافي مشڪل آهي، تنهن ڪري اهو بهتر آهي ته هڪ مرد آپريٽر هجي، يا ٻه ماڻهو گڏجي ڪم ڪري سگهن. جيڪڏهن توهان ڊمپلنگ فلنگ ٺاهي رهيا آهيو، اهو بهتر آهي ته توهان گوشت کي ڇڪڻ کان اڳ هڪ وڏو پياز پيس ڪريو، ڇو ته اهو توهان جي تمام گهڻي محنت بچائيندو. گوشت کي ڌوئي، ان کي ڊگھي پٽي ۾ وڍي، ۽ ان کي آھستي آھستي کارايو (جيترو وڌيڪ گوشت توھان کائو، وڌيڪ ڪوششون وٺن). گوشت جي آخر ۾، توهان ٻئي پياز، يا آلو، يا ٻيون ڀاڄيون پڻ پيس ڪري سگهو ٿا. ان کي صاف طور تي رکڻ لاء، اهو هڪ ڌوٻي ۾ ڌوء آهي، ۽ اهو پڻ زمين جي گوشت جي ضايع ٿيڻ کي گھٽائي ٿو.

صفائي

صاف ٽوٿ برش، ٽيسٽ ٽيوب برش ۽ ٻيو معاون سامان تيار ڪريو، ۽ پوءِ مشين کي ان جي سامهون واري پاسي کان لوڊ ڪريو، گفا ۾ موجود گوشت جي تري ۽ گوشت جي ٽڪرن کي صاف ڪريو، پوءِ مشين کي گرم پاڻيءَ ۾ وجھو جنھن ۾ صابن شامل ھو، سڀني حصن کي ھڪڙي ھڪڙي صاف ڪريو. هڪ ٽوٿ برش وغيره سان، ۽ پوءِ انهن کي ٻه ڀيرا نل جي پاڻي سان ڌوئي. سڪي کي ڪنٽرول ڪرڻ لاءِ ان کي ٿڌي ۽ هوادار جاءِ تي رکو.

اليڪٽرڪ گوشت گرائنڊر

(1) اليڪٽرڪ ميٽ گرائنڊر استعمال ڪرڻ کان اڳ هر حصي جي ڌوئڻ لائق حصن کي صاف ڪريو).

(2) مشين کي گڏ ڪرڻ ۽ توانائي ڏيڻ کان پوء، مشين کي عام طور تي هلائڻ کان پوء گوشت شامل ڪريو.

(3) گوشت جي گرائنڊر کان اڳ، مھرباني ڪري گوشت کي ھڏن ۾ ڪٽيو ۽ ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو (پتلي پٽي)، ته جيئن مشين کي نقصان نه پھچائي.

(4) مشين کي چالو ڪريو ۽ گوشت شامل ڪرڻ کان اڳ عام آپريشن جو انتظار ڪريو.

(5) گوشت شامل ڪرڻ لازمي آهي برابر، تمام گهڻو نه، جيئن موٽر جي نقصان تي اثر انداز نه ٿئي، جيڪڏهن توهان محسوس ڪيو ته مشين عام طور تي نه هلي رهي آهي، توهان کي فوري طور تي بجلي جي فراهمي کي بند ڪرڻ گهرجي، مشين کي بند ڪري ۽ سبب چيڪ ڪريو. .

(6) جيڪڏهن توهان کي لڪيج، اگنيشن ۽ ٻيون خرابيون نظر اچن ٿيون، توهان کي فوري طور تي بجلي جي فراهمي کي ختم ڪرڻ گهرجي، مرمت ڪرڻ لاء اليڪٽرڪ ڳوليو، مرمت لاء مشين کي نه کوليو.

(7) استعمال ڪرڻ کان پوءِ بجلي بند ڪريو. ان کان پوء حصن کي صاف ڪريو، پاڻي ڀريو ۽ ان کي سڪل جاء تي اسپيئر لاء رکو.

(8) استعمال ڪرڻ کان اڳ، هدايتن جي دستيابي جي ضرورتن جو حوالو ڏيو. جيڪڏهن توهان ان کي استعمال نه ڪيو سختي سان آپريٽنگ طريقيڪار مطابق، توهان ڪنهن به مسئلن جي نتيجن جا ذميوار هوندا.

معمولي سار سنڀال

 

تيل ڀرڻ جو مسئلو

1، گوشت جي چکی جي عام استعمال کي هڪ سال اندر ٻيهر تيل لڳائڻ جي ضرورت ناهي؛

2، مکڻ لاء گوشت جي گرائنر لوڻ وارو درجو؛

3، ريفيولنگ ​​هول جو مقام: جسم جي مٿئين حصي کي ٻن بولٽ سوراخن جي پويان (گوشت جي گرائنڊر حصن جي طرف ڏانهن واپس) هڪ بولٽ سوراخ جي آسان ريفيولنگ ​​ٿي سگهي ٿي (چڪ شامل ڪرڻ جي پڪ ڪريو، مائع تيل ۾ شامل نه ٿي ڪري سگھجي. ).

سار سنڀال

گوشت جي گرائنڊر چيسس جو حصو عام حالتن ۾ سار سنڀال ڪرڻ جي ضرورت ناهي، خاص طور تي پنروڪ ۽ پاور ڪنڊ جي حفاظت ڪرڻ، بجلي جي تار جي ڀڃڪڙي کان بچڻ ۽ سٺي صفائي وغيره وغيره. گوشت جي گرائنڊر حصن جي روزاني سار سنڀال: هر استعمال کان پوء، گوشت جي گرائنڊر ٽي، اسڪرو، بليڊ سوراخ پليٽ، وغيره کي ڌار ڪرڻ لاء، باقي رهڻ کي هٽايو ۽ پوء اصل ترتيب ۾ واپس لوڊ ڪيو. ائين ڪرڻ جو مقصد هڪ طرف مشين ۽ پروسيس ٿيل کاڌي جي صفائي کي يقيني بڻائڻ آهي، ته ٻئي طرف، انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ ته گوشت جي گرائنڊر حصن کي آسان سار سنڀال ۽ متبادل لاءِ لچڪدار طور تي جدا ۽ گڏ ڪيو ويو آهي، بليڊ ۽ سوراخ پليٽ حصن ۾ ڪپڙا آهن. استعمال جي مدت کان پوء تبديل ڪرڻ جي ضرورت آهي.