برداشت ڪندڙ! آمريڪن مونگ جو مکڻ ڇو پسند ڪندا آهن؟

اڪثر آمريڪن لاءِ، جڏهن مونگ جي مکڻ جي ڳالهه اچي ٿي، اتي فقط هڪ اهم سوال آهي - ڇا توهان چاهيو ٿا ته اها ڪريمي هجي يا ڪڪڙ؟

ڇا اڪثر صارفين کي اهو احساس نه آهي ته يا ته چونڊ تقريبا 100 سالن جي ٽيڪنالاجي جدت ۽ مارڪيٽ جي ترقي ذريعي ترقي ڪئي وئي آهي، آمريڪا ۾ مونگ جو مکڻ هڪ تمام مشهور ناشتو آهي، جيتوڻيڪ ضروري ناهي ته سڀ کان وڌيڪ مشهور هجي.

Peanut بٽر پروڊڪٽس انهن جي منفرد ذائقي، سستي ۽ مطابقت جي ڪري سڃاتل آهن، ۽ انهن کي پنهنجو پاڻ کائي سگهجي ٿو، ماني تي پکڙيل آهي، يا ان کان سواءِ ڊريسٽس ۾ به چمچو.

سي اين بي سي جي مالي ويب سائيٽ رپورٽ ڪري ٿي ته شڪاگو جي بنياد تي ريسرچ فرم سرڪانا جي ڊيٽا ڏيکاري ٿي ته مانيءَ کي پکيڙڻ سان صرف مونگ پھلي جي مکڻ سان ، جيڪا سراسري طور تي 20 سينٽ جي لڳ ڀڳ 20 سينٽ استعمال ڪري ٿي مونگ پھلي جو مکڻ ، گذريل سال مونگ پھلي جي مکڻ کي 2 بلين ڊالر جي صنعت بڻائي ڇڏيو.

آمريڪا ۾ مونگ پھلي جي مکڻ جي ڊگھي عمر ڪيترن ئي عنصرن سان منسوب ٿي سگھي ٿي، پر پھريون ۽ سڀ کان اول، 20 صدي جي شروعات ۾ ھائيڊروجنيشن ٽيڪنالاجي ۾ ترقيءَ ان کي ممڪن بڻايو ته مونگ پھلي جي مکڻ کي منتقل ڪيو وڃي.

ماهرن جو خيال آهي ته ڏکڻ آمريڪا ۾ هارين 1800 جي ڏهاڪي ۾ سالن تائين مونگ پھلي کي پيسٽ ۾ پيس ڪري رهيا هئا، ان کان اڳ جو مونگ پھلي جو مکڻ وڏي پيماني تي ڪامياب ٿي ويو. تنهن هوندي به، ان وقت، مونگ پھلي جو مکڻ نقل و حمل يا اسٽوريج دوران الڳ ٿي ويندو هو، مونگ پھلي جو تيل آهستي آهستي مٿي تي ترندو هو ۽ مونگ پھلي جو مکڻ ڪنٽينر جي تري ۾ اچي ويندو هو ۽ سڪي ويندو هو، جنهن ڪري مونگ پھلي جي مکڻ کي واپس پنهنجي جاءِ تي آڻڻ ڏکيو هوندو هو. تازو زمين، ڪريمي حالت، ۽ صارفين جي ان کي استعمال ڪرڻ جي صلاحيت کي روڪيو.

1920 ۾، پيٽر پين (اڳوڻي EK Pond جي نالي سان مشهور) پهريون برانڊ بڻجي ويو جنهن تجارتي طور تي مونگ پھلي جي مکڻ کي ترقي ڪئي، انهي طريقي سان شروع ڪيو جيئن اڄڪلهه مونگ جو مکڻ استعمال ڪيو وڃي ٿو. اسڪيپي جي باني جوزف روز فيلڊ کان پيٽنٽ استعمال ڪندي، برانڊ مونگ پھلي جي مکڻ جي صنعت ۾ انقلاب برپا ڪيو، مونگ پھلي جي مکڻ جي پيداوار لاءِ هائيڊروجنيشن جي استعمال کي اڳڀرائي ڪندي. Skippy 1933ع ۾ ساڳي پراڊڪٽ متعارف ڪرايو، ۽ Jif 1958ع ۾ ساڳي پراڊڪٽ متعارف ڪرايو. Skippy 1980ع تائين آمريڪا ۾ مونگ پھلي جي مکڻ جو مشهور برانڊ رهيو.

نام نهاد هائيڊروجنيشن ٽيڪنالاجي آهي مونگ جي مکڻ کي ڪجهه هائيڊروجنيٽيڊ سبزي جي تيل سان ملايو وڃي ٿو (تقريباً 2 سيڪڙو رقم)، ته جيئن مونگ پھلي جي مکڻ ۾ موجود تيل ۽ ساس جدا نه ٿين، ۽ ٿلهي رهجي وڃن، آسانيءَ سان مانيءَ تي پکڙجي، انهي ڪري ته مونگ پھلي جي مکڻ لاءِ صارف مارڪيٽ ۾ هڪ سامونڊي تبديلي آئي آهي.

آمريڪي گهرن ۾ مونگ پھلي جي مکڻ جي مقبوليت 90 سيڪڙو آهي، ٻين اسٽيپلن جهڙوڪ ناشتي جي اناج، گرانولا بار، سوپ ۽ سينڊوچ روٽي جي برابر، Matt Smith، Stifel Financial Corp جي نائب صدر جي مطابق.

مارڪيٽ ريسرچ فرم سرڪانا جي مطابق ، ٽي برانڊز ، جي ايم سمڪر جي جيف ، هارمل فوڊس اسڪيپي ۽ پوسٽ هولڊنگس پيٽر پين ، مارڪيٽ جو ٻه ٽيون حصو آهن. جيف وٽ 39.4٪، اسڪپي 17٪ ۽ پيٽر پين 7٪ آھي.

ريان ڪرسٽوفرسن، سينئر برانڊ مئنيجر فار فور سيزنز فار هارمل فوڊز، چيو ته، ”مونگ جو مکڻ ڏهاڪن کان صارفين جي پسنديده رهيو آهي، نه رڳو هڪ جڙيل پراڊڪٽ جي طور تي، پر اهو استعمال جي نئين شڪلن ۽ استعمال جي نون جڳهن ۾ ترقي ڪري رهيو آهي. ماڻهو سوچي رهيا آهن ته مونگ پھلي جي مکڻ کي وڌيڪ ناشتي، ڊريسٽس ۽ ٻين کاڌن ۾، ۽ اڃا تائين ساس پچائڻ ۾.

آمريڪن هر سال 4.25 پائونڊ مونگ پھلي جو مکڻ استعمال ڪندا آهن ، هڪ انگ جيڪو عارضي طور تي COVID-19 جي وبائي مرض دوران وڌي ويو ، نيشنل مونگ نٽ بورڊ جي مطابق.

باب پارڪر، نيشنل مونگ پھلي بورڊ جي صدر، چيو ته، "مونگ پھلي جي مکڻ ۽ مونگ پھلي جو في کس استعمال 7.8 پائونڊ في کس رڪارڊ تي پهچي ويو. COVID جي دوران، ماڻھو ايترو دٻاء ۾ ھئا جو انھن کي پري کان ڪم ڪرڻو پيو، ٻارن کي پري کان اسڪول وڃڻو پيو. ، ۽ انهن کي مونگ پھلي جي مکڻ سان مزو آيو اهو عجيب لڳي ٿو، پر ڪيترن ئي آمريڪن لاءِ، مونگ جو مکڻ آخري آرامده کاڌو آهي، انهن کي ننڍپڻ جا خوشيءَ جا ڏينهن ياد ڏياريندا آهن.

شايد مونگ پھلي جي مکڻ جو سڀ کان وڌيڪ طاقتور استعمال جيڪو گذريل سؤ سالن تائين برداشت ڪري چڪو آھي ۽ اڃا ايندڙ سؤ سالن تائين نوسٽلجيا آھي. راند جي ميدان تي مونگ پھلي جي مکھن جي سينڊوچ کائڻ کان وٺي مونگ پھلي جي مکھن پائي سان جنم ڏينھن ملهائڻ تائين، انھن يادگيرين مونگ پھلي جي مکھن کي سماج ۾ ۽ خلائي اسٽيشن ۾ به ھڪ مستقل مقام ڏنو آھي.