افريقا اصل ۾ پاستا کائيندا آهن؟ توهان کي پنهنجي زبان جي ٽپ تي هڪ مختلف آفريڪا ڏانهن وٺي وڃو!

چيني ماڻهو نوڊلز کائڻ پسند ڪن ٿا، ۽ نوڊلز اسان جي ٽيبل تي باقاعده مهمان آهن. چين ۾، اتر يا ڏکڻ ۾ ڪو مسئلو ناهي، اتي تمام مخصوص مقامي نوڊل وينجن آهن.

چيني ماڻهو جيڪي کائڻ پسند ڪن ٿا، کائي سگهن ٿا، کائي سگهن ٿا، مختلف طريقا استعمال ڪن ٿا جهڙوڪ اسٽئر فرائينگ، فرائينگ، ڊيپ فرائينگ، اسٽيمنگ، اسٽيمنگ، برائيزنگ، اسٽيونگ ۽ ٻيا طريقا استعمال ڪن ٿا سادو اٽي کي ٻين اجزاء سان ملائي بيشمار لذيذ ٺاهڻ لاءِ. ڀاڄيون.

آفريڪا جي زرخيز، شاهوڪار ۽ پيداواري سرزمين ۾، جتي ماڻهو هر قسم جو اٽو، نوڊلز به کائڻ پسند ڪن ٿا، جيتوڻيڪ عملي طور تي چين وانگر نه وڻندڙ ​​نه، پر مختلف قسمن جي لحاظ کان به امير سمجهيو وڃي ٿو. ، هتي توهان کي آفريڪا جي پاستا جي پنجن خاصيتن سان متعارف ڪرايو ويندو، ته جيئن اسان آفريڪا جي کائڻ وارن جي عقل کي محسوس ڪري سگهون.

1,گھانا: فوفو

نالو fufu وڻندڙ ​​​​آهي، ۽ اهو اصل ۾ هڪ قسم جو اٽو آهي جيڪو ڪاساوا جي اٽي مان ٺهيل آهي (ڪڏهن ڪڏهن مڪئي جو اٽو، پوکي جو اٽو وغيره)، ۽ گھانا جي قومي ڊش آهي. اهو اصل ۾ آفريڪا جي ڪيترن ئي ملڪن ۾ ملي ٿو ۽ آفريڪا جي ماڻهن لاءِ هڪ اهم کاڌو آهي، سواءِ ان جي ته ان کي هر جڳهه تي الڳ الڳ سڏيو وڃي ٿو. ڪوٽ ڊي آئيور ۾ ان کي ساڪورا سڏيو ويندو آهي، ۽ ڪيمرون جي فرينچ ڳالهائيندڙ حصي ۾ ان کي couscous سڏيو ويندو آهي.

فوفو اڪثر ڪري مونگ پھلي جي سوپ، پام نٽ سوپ، ڪنسوم يا مختلف قسم جي برٿن سان کائي ويندو آهي، ۽ ڪڏهن ڪڏهن پيٽ يا ڀاڄين سان گڏ ڪيو ويندو آهي. جرئت مند آفريڪي ماڻهو اڪثر ڪري پنهنجا هٿ استعمال ڪن ٿا ڀاڄين ۾ ويڙهيل سوپ ۾ پکڙيل هڪ ننڍڙي ٽڪري کي، يا ڪنهن گوشت جي ساس ۾ وجهي سڌو سنئون وات ۾. درحقيقت، ٽيپيوڪا اسان جا ملڪ جا ماڻهو به کائيندا آهن، تازي تارو سينٽ تارو بالن ۽ موتي جي اندر موتي جي کير واري چانهه ٽيپيوڪا مان ٺهيل هوندي آهي، رڳو وڌيڪ نفيس پيسندي آهي، ۽ ننڍي هجڻ جي ڪري، ان جو ذائقو نه هوندو آهي. توهان پنهنجو ذهن ٺاهي سگهو ٿا هر روز هڪ وڏو انبار کائڻ لاءِ ٿلهي تارو گولن جو بنيادي کاڌو محسوس ڪرڻ لاءِ.

2,صوماليا: پف پف

هي ننڍڙا سونهري رنگ جا ڊمپلنگ بوءَ لاءِ تريل اٽي وانگر نظر اچن ٿا، پر اهي مکڻ مان ٺهيل آهن، ۽ چانهه جي پيالي سان ملائي، اهي مقامي ماڻهن لاءِ هڪ آسان ناشتو بڻجي وڃن ٿا.

ڪجهه آفريقي ملڪن جهڙوڪ نائيجيريا ۾، ماڻهو ڪيلي کي به ميش ڪن ٿا ۽ اٽي ۾ گونجن ٿا، جنهن جو ذائقو ٿورڙو مٺو ۽ ٿلهو، نرم اٽو آهي. تنزانيا ۾ پف پف تمام مشهور اسٽريٽ فوڊ آهن ۽ نٽمگ جو اضافو ان کي هڪ منفرد ذائقو ڏئي ٿو. اسان هن قسم جو اٽو گهر ۾ ٺاهي سگهون ٿا، ۽ بناوت بهتر ٿي ويندي جيڪڏهن توهان انڊ شامل ڪيو.

جيڪڏهن توهان هڪ وڌيڪ ذائقي کي ترجيح ڏيو ٿا، چيڪ ڪريو ڏکڻ آفريڪا جي تريل اٽي تي موڙ - Vetkoek هڪ ڏکڻ آفريڪا اسٽريٽ فوڊ آهي جنهن ۾ تريل اٽو ڪٽ ڪيو ويندو آهي ۽ مٺي يا لذيذ فلنگس سان ڀريل هوندو آهي، توهان جي پسند جي ڪريم يا ماکي، گرائونڊ بيف يا ڪيري. وغيره. اهو هڪ قسم جو ننڍو هيمبرگر جهڙو آهي.

جيئن توهان ڏکڻ آفريڪا جي اهم ڪشش واري هنڌن تان پنهنجو رستو اختيار ڪيو، پڪ ڪريو ته هڪ ويٽڪوڪ کڻڻ جي صورت ۾ جيڪڏهن توهان ٿڪل محسوس ڪري رهيا آهيو - اهو سوادج آهي ۽ هڪ تيز توانائي آهي، پر خبردار ڪيو وڃي ته اهو توهان کي آسانيءَ سان ٿلهو بڻائي سگهي ٿو.

3. ڏکڻ آفريڪا: ٻج جي ماني

جيئن ته اسان سڀ ڄاڻون ٿا، آفريڪا جي سرزمين زرخيز آهي، ۽ چيو ويندو آهي ته مقامي ماڻهو برسات جي موسم ۾ ڪاساوا ٻج پوکيندا آهن، جيڪي مڪمل طور تي ڇڏيا وڃن ٿا، صرف ان کي پچائڻ جي صورت ۾ چونڊيو وڃي ٿو. اهڙين قدرتي حالتن ۾، اتي جو ميوا بهترين معيار جا آهن، جيڪي کاجو، جائفل وغيره ۾ تمام گهڻا آهن، دنيا جو سڀ کان وڏو نٽ، سامونڊي ناريل نٽ، آفريڪا جي سيچلس ۾ پيدا ٿئي ٿو. ڏکڻ آفريڪا مقامي حالتن سان مطابقت رکي ٿي، سڀني قسمن جي نٽ ۽ ماني گڏجي، ٻج ماني پيدا ٿيو. هن قسم جي مانيءَ ۽ عام مانيءَ جو رواج ساڳيو آهي، پر ڪڻڪ جي اٽي جي بدران مکيه جزو آهي، پر ڪڻڪ جي ڪڪڙ ۽ ٻين ٿلهي اناج ۽ اٽي سان، ان ۾ تل، فلڪس جا ٻج، ڪاجو ۽ ٻيون ڀاڄيون شامل ڪيون وينديون آهن.

ان جي خراب شڪل کي نه ڏسو، پر ان ۾ اعلي غذائي قيمت آهي، ۽ اهو پڻ صحت مند آهي ٻين ماني ۽ ناشتي جي مقابلي ۾. توهان لاڳو ڪري سگهو ٿا خالص قدرتي ماکي مقامي طور تي آفريڪا ۾ پيدا ٿئي ٿو، جيڪو يقيني طور تي بهترين سبز کاڌو آهي.

جيڪڏھن توھان لذيذ ڳولي رھيا آھيو، توھان کي ضرور آزمائڻ گھرجي ايسٽ آفريڪي ناريل جي ماني (اوڀر آفريڪا ناريل جي ماني).

هيءَ ماني مٺي آهي، الائجي مان ٺهيل مصالحن سان ڀريل آهي، ۽ اڪثر ڪري ان کي ڊونٽ سان ڀيٽيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته مانيءَ جو اندر هلڪو ۽ ڦڪو هوندو آهي، پر اهو تريل هوندو آهي ۽ ناشتي ۾ پاڻ ئي کائي سگهجي ٿو. اهو پنهنجي ناريل جي ذائقي جي ڪري هلڪو ۽ ذائقيدار آهي، ۽ هڪ ڪريمي ڪيري جي اضافي سان ان کي لنچ يا رات جي ماني ۾ تبديل ڪري ٿو. جيڪڏهن توهان سفر ڪري رهيا آهيو، اوڀر آفريڪا ۾ مقامي هوٽلون پيش ڪن ٿيون.

4. مصر: مصر جي ماني

جيئن اتر چين ۾، ماڻهو پينڪڪس ۽ ٻاڦ ٿيل بنس کائڻ پسند ڪن ٿا، مصري ڪيڪ عام ۽ عام آهي، مقامي ماڻهن جو بنيادي کاڌو آهي. اهو لوڻ ۽ پاڻي سان خمير ٿيل اٽي مان ٺاهيو ويندو آهي ۽ لوڻ گول شڪل ۾ پڪل هوندو آهي، اسٽيل روٽي سان ڊگهي پٽي ۾.

مصر هزارين سالن کان پائي ٺاهي رهيو آهي، ۽ رهاڪو هڪ ڏينهن ۾ ٽي کاڌو کائي نه ٿا کائي بغير پائي يا اسٽيپل روٽي. چاهي اهو عام ماڻهن جو گهر هجي، يا وڏيون هوٽلون ۽ ريسٽورنٽون هجن يا سامونڊي کاڌي جون ريسٽورنٽون هجن، ساس ۾ پکڙيل ڪيڪ پهرين ڊش آهي.

عام طور تي، بيڪري کي هڪ ننڍڙو سامهون هوندو آهي، جنهن ۾ ڪائونٽر جو سامهون ويڪرو هوندو آهي ۽ ڪائونٽر جي پويان اوون هوندو آهي، جتي بيڪري بيڪري ڪندي وڪڻندي آهي. ڪائونٽر جي سامهون بيٺو، هڪ ڳاڙهي گرم باهه ڏسي سگهي ٿو، ۽ جڏهن وڪرو ڪندڙ ڪيڪ کي تندور مان ڪڍي ميز تي وجهي ٿو، گراهڪ انهن کي خريد ڪري سگهي ٿو جڏهن اهي اڃا تائين گرم آهن. گرم، خوشبودار ڪيڪ ۽ ماني ايترا ته دلڪش آهن جو ڪي ماڻهو مدد نٿا ڪري سگهن پر انهن کي کائين جيئن اهي انهن جي قيمت ادا ڪن.

قاهره جي شهر ۾ گھمڻ، انهن شور گهٽين ۽ گهٽين ۾، هڪ وڏو ڪيڪ توهان کي هڪ مضبوط عرب ذائقو ذائقو ڏئي سگهي ٿو.

5. ايٿوپيا: انجيرا

ايٿوپين جي ذهنن ۾، انجيرا دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ لذيذ کاڌو آهي. اهي 3,000 سالن کان هر روز ان کي کائي رهيا آهن، ۽ اهي اڃا تائين ان مان ٿڪل نه آهن، جيڪو اڳ ۾ ئي تمام گهڻو ٻڌائي رهيو آهي.

Ingira خام مال هڪ ننڍڙو داڻا فصل آهي جنهن کي ماس بران سڏيو ويندو آهي، ايٿوپين هن ننڍڙن ذرڙن کي پيس ڪري پائوڊر بڻائي، پوءِ پاڻي وجهي اٽو ٺاهي، هڪ وڏي گول ٽوڪريءَ ۾ وڄائي، ڍڳن سان ڍڪي ٻن يا ٽن ڏينهن تائين ڍڪيندا آهن. جڏهن اهو خمير ٿئي ٿو ۽ ٻاهر ڪڍيو وڃي ٿو ۽ ٻاڦ سان، اهو هڪ وڏو پکڙيل ڪيڪ بڻجي وڃي ٿو جيڪو گول ڏسڻ ۾ اچي ٿو، خوشبوءِ ٻرندڙ، نرم محسوس ٿئي ٿو، ذائقو ٿلهو آهي، ۽ ننڍن سوراخن سان ڍڪيل آهي.

انجيرا مختلف صورتن ۾ خدمت ڪري سگهجي ٿو، ڪڏهن ڪڏهن رول، ڪڏهن ڪڏهن پکڙيل. پر کائڻ جو طريقو ساڳيو آهي. هڪ ننڍڙو ٽڪرو ڦاڙيو، ان ۾ گوشت يا سبزي رول ڪريو، ان کي سوپ ۾ ڊپ ڪريو، ۽ ان کي پنهنجي وات ۾ ڀريو.

آفريڪا هميشه مسافرن لاءِ ڪجهه نئون آڻيندو آهي، ۽ ائين ئي کاڌو. جيڪي ماڻهو آفريڪا جي سرزمين تي ترقي ڪري رهيا آهن انهن آبهوا، نسل، مذهب ۽ ٻين عنصرن جي ڪري هڪ منفرد فوڊ ڪلچر ٺاهيا آهن. هي جادوگر زمين هميشه شوقين مسافرن کي ڳولڻ لاءِ کليل آهي!